Glacé

Bechergrössen

Klein (1 Sorte) CHF 4.00

Mittel (bis 2 Sorten) CHF 5.00

Gross (bis 3 Sorten) CHF 7.00

Cornet

Klein (1 Kugel) CHF 4.00

Mittel (2 Kugeln) CHF 5.00

Gross (3 Kugeln) CHF 7.00

Box

Klein (500g) CHF 14.00

Mittel (750g) CHF 18.00

Gross (1000g) CHF 24.00


Im Glas

Pro Kugel CHF 3.50

Rahm CHF 1.00

Coupes

Sie können sich für einen Coupe ab der Karte entscheiden: Banana Split, Dänemark, Amarena, Spaghetti, Havanna, Eiscafé, Saronno, Sorbet mit Schuss oder Romanoff .

Oder: Sie lassen sich ihren eigenen Coupe aus unserer Sortenauswahl zusammenstellen.


Frappé CHF 8.00

Wir können Ihnen aus jeder vorhandenen Glacésorte ein Frappé zaubern.

Stacciatella, Melone, Haselnuss, Oreo, Raffaello, Snickers, Aprikose, Himbeere, Mango, Pistache, Cioccomenta und noch viele mehr.








GlacéHERSTELLUNG

Wir bieten unseren Kunden ein wahres Glacéerlebniss. Dafür steht La Rotonda in Altdorf, welche hausgemachtes Glace mit Milch und Rahm aus der Region möglichst ohne künstliche Aromen herstellt. Dabei kreiert der Inhaber Stefan Bucher die Glacévariationen mit viel Fachwissen und Herz. Transparenz ist uns sehr wichtig, deshalb finden Sie nachfolgend alle Informationen zu den Glacés.




Grundbase Milchglacé:

Milch (Schweiz)

Zucker (Schweiz)

Rahm (Schweiz)

Magermilchpulver (Schweiz)

Emulgator: E471 (Pflanzliche Speisefettsäure, vegan)

Verdickungsmittel: E410 (Johannisbrotkernmehl), E412 (Guarkernmehl)


Grundbase Fruchtsorbets:

Wasser

Zucker (Schweiz)

Emulgator: E471 (Pflanzliche Speisefettsäure, vegan)

Verdickungsmittel: E412 (Guarkernmehl)

Kein Palmöl:

Palmöl ist das meist produzierte und entsprechend billigste Pflanzenöl und ersetzt in der industriellen Glacé-Produktion die hochwertigen Milchfette. Die Palmölplantagen verdrängen den Regenwald und seine Bewohner. Wir verzichten bewusst auf Palmöl.

Aber in den Zusätzen von Néstle, Mars, Ferrero, usw. ist es vorhanden. Wir suchen nach nachhaltigen Alternativen zu diesen Produkten.

Nachfolgend finden Sie unser spezielles Glacésortiment. Es gibt viele Sorten, aber nur

24 Plätze in der Glacévitrine. Aus diesem Grund variieren die Sorten.

Milchglacé-sorten

Schokolade

Grundbase Milchglacé + Couverture Maracaibo Grand Cru 65% Felchlin: Kakaokerne, Kakaobut-ter, Vanille Madagaskar, Sojalecithin.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.



Vanille

Grundbase Milchglacé +Zuckersirup, Tahiti- & Bourbon-Vanille.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja enthalten.

Bounty

Grundbase Milchglacé + Kokosnuss, Zucker, Kakao, pflanzliche Fette, Zitronensäure, Salz.

Kann Spuren von Soja enthalten. Glutenfrei.




Oreo


Haselnuss

Grundbase Milchglacé + Geröstete Haselnüsse, Salz.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.

Biscotto

Grundbase Milchglacé + Biscotto Paste: Zuckersirup, Magermilchpulver, Kakaopulver, Butter, Margarine, Weizenmehl, Maltodextrine, pflanzliche Fette & Öle, Ei, Backtreibmittel Salz.

Kann Spuren von Gluten, Soja & Nüssen enthalten. Enthält Ei.



Snickers

Grundbase Milchglacé + Erdnüsse, Kakaobutter, Caramelzucker, pflanzliche Fette.

Gluten frei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.




Malaga


Amarena

Grundbase Milchglacé + Amarenazubereitung: Sauerkirschen, Zuckersirup, Zitronensäure.

Kann Spuren von Soja enthalten. Glutenfrei.




Fior di Latte

Grundbase Milchglacé

Glutenfrei.


Stracciatella

Grundbase Milchglacé + Ultra Noir Palm free Felchlin: Kakapulver, Zucker, Pflanzenöle, Vanille Madagaskar, Sojalecithin.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.




Raffaello

Grundbase Milchglacé + Kokoszubereitung: Kokosnuss, Magermilchpulver, Dextrose, Mandeln, Weizenmehl, pflanzliche Fette & Öle.

Kann Spuren von Gluten, Soja & Nüssen enthalten.

Fondente

Wasser, Kakaopulver, Zucker, Magermilchpulver, Pflanzenfett.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja enthalten.




Caramel Mou

Grundbase Milchglacé + Caramelzucker, Zuckersirup, Rahm.

Kann Spuren von Soja enthalten, Glutenfrei.

Cioccomenta

Grundbase Milchglacé + Ultra Noir Palm free Felchlin: Kakaopulver, Zucker, Pflanzenöle, Vanille Madagaskar, Sojalecithin, Zuckersirup, Minze Extrakt, Farbstoff.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.



Lemon Cheescake


Caffé

Grundbase Milchglacé + Zuckersirup, Kaffeextrakt, Kaffee, Salz.

Kann Spuren von Soja enthalten. Glutenfrei.


Ovomaltine

Grundbase Milchglacé + Ovomaltine: Maltodextrine, Gersten-Malzextrakt, Eier, Hefe, Stabilisa-toren, Emulgator, pflanzliche Fette & Öle, Mineralstoffe, Vitamine, Vanillin.

Kann Spuren von Gluten & Soja enthalten. Enthält Ei.



Angelo Blue

Grundbase Milchglacé + Angelo blu Paste: Zuckersirup, Bananenaroma, Stärke, Lebensmittelfarbe + M&M’s: Zucker, Kakaobutter, Palmfett, Stärke, Sojalecithin, Salz, Aromen, Farbstoffe.

Kann Spuren von Gluten, Soja & Nüssen enthalten.

Kinder

Grundbase Milchglacé + Zuckersirup, Magermilchpulver, Kakaobutter, pflanzliche Fette & Öle, Aromen, Kakao, Haselnüsse, Maltodextrine.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.



Pistache

Grundbase Milchglacé + Geröstete Pistazien, Salz.

Glutenfrei, kann Spuren von Soja & Nüssen enthalten.




Bananen Toffe







Zimt

Grundbase Milchglacé + Zuckersirup, Caramelzucker, Zimt, Salz, Gluten frei.

Kann Spuren von Soja enthalten

Tiramisu

(Alkoholhaltig, ca.1,5 Vol. %) Grundbase Milchglacé + Dextrose, Marsala, Weinbrand, Kaffee, Ei, Weizenmehl, Kakaopulver, Maltodextrine, Stabilisatoren, Emulgator, pflanzliche Fette & Öle, Backtreibmittel Salz.

Kann Spuren von Gluten, Soja & Nüssen enthalten. Enthält Ei.



Yoghurt

Grundbase Milchglacé + Nahrungsfasern, Milchsäurekulturen.


Glutenfrei, kann Spuren von Soja enthalten.

Waldbeeren - Yoghurt

Grundbase Milchglacé + Nahrungsfasern, Milchsäurekulturen + Waldbeerenzubereitung: Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Zuckersirup, Zitronensäure.


Glutenfrei, kann Spuren von Soja enthalten.

Fruchtsorbet-sorten

Erbdbeer

Grundbase Fruchtsorbet + Erdbeeren (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.

Himbeer

Grundbase Fruchtsorbet + Himbeeren (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.




Bananen

Grundbase Fruchtsorbet + Bananen (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.




Mango

Grundbase Fruchtsorbet + Mangos (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.

Ingwer Limette

Grundbasis Fruchtsorbet + Limettensaft (ca. 12%), Taubenzucker, Ingwer, Zitronensäure, Aromen, Farbstoffe E133.

Laktose- und glutenfrei, vegan.

Zitrone

Grundbase Fruchtsorbet + Zitronen (27%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.




Passionsfrucht

Grundbase Fruchtsorbet + Passionsfrüchte (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.


Wassermelone

Wasser, Zucker, Wassermelone (20%), Dextrose, Glukose, Maltodextrine, Emulgator, Verdickungsmittel, Zitronensäure, Aromen, Farbstoffe.

Glutenfrei, vegan.



Melone

Grundbase Fruchtsorbet + Melonen (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.




Pfirsich

Grundbase Fruchtsorbet + Pfirsiche (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.


Cassis

Grundbasis Fuchtsorbet + Cassis (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.




Pink Grapefruit

Grundbase Fruchtsorbet + Pink Grapefruits (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.

Blaubeere

Grundbasis Fuchtsorbet + Blaubeere (40%), Zitronensaft.

Laktose- und glutenfrei, vegan.

Waldbeeren